كيف يتعلم الأطفال تناول الطعام الصحي؟

تعد الطفولة المبكرة فترة حرجة لتأسيس سلوكيات الأكل الصحي. لكن العديد من الأطفال في سن ما قبل المدرسة لا يستوفون التوصيات الغذائية. علماء من جامعة واشنطن ستيت أجروا دراسة نشرت نتائجها في مجلة Nutrition Education and Behavior عن أثر تكرار العبارات التي تشجع على الطعام الصحي على سلوك الأطفال. اظهرت النتائج أن توفير فرص متكررة للأطفال ليكونوا على ألفة مع الطعام الصحي دون ضغوط، ساعدهم على فهم فوائد الأكل الصحي وزيادة استهلاكه. ويقول العلماء ان الدراسة توضح قيمة انشاء عبارات تغذية متسقة لتستخدم في المنزل ومرافق رعاية الأطفال والرعاية الصحية أثناء تناول وجبات الطعام.

شارك في الدراسة 98 عائلة من برنامجين للتعليم المبكر للأطفال في عمر 3 – 6 سنوات، واستمرت ستة اسابيع. استخدم العلماء مع الأطفال عبارات تكررت مثل: الحبوب الكاملة تساعدك على الجري بسرعة والقفز عاليا، الفاكهة والخضراوات تساعد في عدم اصابتك بالمرض. ولاحظوا أن تعرض الأطفال لعبارات التغذية كهذه زادت من رغبتهم في تجربة وتفضيل الأطعمة الصحية.