الكرفس
الفوائد الصحية للكرفس Celery :
- ضبط المشاكل الصحية كالتهاب المفاصل،حصيات المرارة والكليتين ،أمراض الكبد والروماتيزم.
- إن وضع ما مقداره ملعقة صغيرة من العسل في كوب من عصير الكرفس ستكون فعالة جداً في إضعاف الشهية عند تناوله ببطء قبل الوجبات، كما أنه شراب لطيف ويساعد على إنقاص الوزن.
- يمكن تناول نفس المزيج كمشروب قبل النوم ليساعد على الاسترخاء والنوم المريح، لذلك يمكن للذين يعانون من مشاكل الأرق أن ينعموا بنوم هادئ بعد تناولهم ذلك الشراب للذيذ والصحي.
- يجب على الذين يعانون من حصيات المرارة أن يتناولوا عصير الكرفس، فقد ثبت أن حصيات المرارة والكلية لم تعد تتشكل ثانية لدى الذين تناولوا هذا العصير ويبدو أن ذلك يعود للخصائص المضادة لالتهاب المفاصل.
- الكرفس مهدئ للأعصاب بسبب الكمية الكبيرة من الكالسيوم، كما يساعد في ضبط ارتفاع ضغط الدم. يجب تناول الكرفس النيئ لتخفيض ضغط الدم.
- يستخدم الكرفس في المعالجة بالروائح وطريق المعالجة التقليدية الأخرى. ففي اليابان يخضع مرضى الروماتيزم لحمية تعتمد على الكرفس فقط.
- بالإضافة إلى ذلك يمكن تناول الكثير من الكرفس دون خوف من حدوث أي زيادة في الوزن لعدم احتوائه على سعرات حرارية .
- إن تناول الكرفس بحد ذاته يمنح الانتعاش والحيوية، وهو علاج للهضم ومحفز للكبد، إذ يمكن لكمية ضئيلة من الكرفس أن تساعد في زيادة إدرار البول وبالتالي مقاومة اضطرابات ارتفاع ضغط الدم والمشاكل البولية.
- تستخدم جذور الكرفس وبذوره والأقسام الهوائية منه لمعالجة القلق والاضطراب وكذلك لمعالجة فقدان الشهية والوهن والسعال.
