الخوف من الطعام

أظهرت نتائج دراسة لباحثين من المعهد الوطني الفنلندي للصحة والرعاية الاجتماعية وجامعة هلسنكي وجامعة تارتو في أستونيا، أن خطر الخوف من الأطعمة الجديدة قد يؤدي الى تدهور جودة التغذية وزيادة عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض المزمنة، وبالتالي زيادة خطر الاصابة بأمراض نمط الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني. ويقول الباحثون ان رهاب الطعام هو سمة من سمات سلوك الأكل، يرفض فيها الشخص تذوق أو تناول أغذية أو منتجات ليسوا على معرفة بها.

درس الباحثون في الدراسة التي نشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition التأثير المستقل لسلوك الأكل، وبخاصة رهاب الطعام، على جودة التغذية وأمراض نمط الحياة وعوامل الخطر. وشملت الدراسة الأفراد في عمر 25 – 74 سنة، واستمرت 7 سنوات. ويقول الباحثون انه تم حتى الآن اجراء القليل من الأبحاث في هذا المجال. وقد لوحظ أن رهاب الطعام سمة وراثية قوية. فقد وجدت دراسات توأمية أن ما يصل الى 78% من قد يكون وراثيا. وهو حالة شائعة بخاصة بين الأطفال وكبار السن. تعزز النتائج فكرة أن اتباع نظام غذائي متنوّع وصحي يلعب دورا رئيسا في الحد من رهاب الطعام.