هل يفيدك العسل فعلا؟

أشار بحث جديد أجرته المؤسسة الخيرية الأمريكية Action on Sugar الى أن المستهلكين يتعرضون الى تضليل للاعتقاد بأن العسل والعصائر بديل صحي للسكر. شمل البحث تحليل لمجموعة من منتجات السكر والعسل والعصير في محاولة لتسليط الضؤ على كمية السكر فيها. ويقول الباحثون، ان العسل، كما هي الحال مع السكر المعالج، مصدر للغلوكوز والفركتوز. وبالرغم من أنه يحتوي على نسبة أقل من الغلوكوز مقارنة بالسكر، الا أنه في الواقع أكثر سعرات حرارية. وهنالك مشكلة أخرى تتمثل في عملية الاحتيال في العسل، إذ أن نسبة صغيرة من المنتج هي عسل حقيقي، والباقي عبارة عن شراب سكر.

نتائج البحث صادمة. لذا يؤكد المختصون على ضرورة حمل صناعة الطعام والحكومة لتوضيح محتوى المنتجات من السكر، مع العمل على تقليل كميته في الأغذية المعالجة. ويقولوا، من المحبط أن الشركات تباهي بمنتجاتها المحتوية على العسل، علما بأن نسبة االسكر في العسل والعصائر تقارب نسبة السكر المعلن عنها.