ماهي الأغذية المفقودة في طعامنا مع انها اساسية للحفاظ على صحة جيدة

•البوتاسيوم :- تخفيض ضغط الدم :

البوتاسيوم هو مادة رئيسية لتخفيض مستوى ضغط الدم فقد أظهرت الدراسات أنه يمكن للبوتاسيوم أن يساعد في إبقاء ضغط الدم بحالة صحية . كما يساعد البوتاسيوم أيضاً على الخصوبة و يدعم وظيفة العضلات و الأعصاب و يوجد البوتاسيوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة كالحليب , البطاطا . البطاطا الحلة , البقول , الأفوكادو و الموز .

•المغنيزيوم :- منع الأمراض :

ارتبطت المستويات المنخفضة للمغنيزيوم بالمشاكل الصحية مثل ترقق العظام , ارتفاع ضغط الدم , داء السكري , تشنج العضلات و أمراض القلب .

إن بعض الأشخاص كالمسنين و الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو أولئك الذين يشربون الكحول بشكل متواصل معرضون لانخفاض معدلات المغنيزيوم لديهم لذلك على المرء تناول السبانخ , الفاصولياء , البازلاء , الحبوب الكاملة و المكسرات ( خاصة اللوز ) فهذه الأطعمة يمكنها أن تقدم الكثير لصحتك .

• فيتامين أ ( A ) رفع مستوى البيتاكاروتين :

هنـاك نوعــان مــن فيتاميــن ( أ ) ريتنول و البيتاكاروتين ( الصباغ الجزري ) والبيتاكاروتين عبـارة عـن صباغ مـوجود فـي الكثير من الأطعمة ذات اللون الأصفر و البرتقالي كالبطاطا الحلوة , الجزر , القرع الشتوي و كذلك السبانخ و البروكولي و الفيتامين ( أ ) ضروري لتقوية البصر و المناعة و نمو الأنسجة .

• فيتامين د ( D ) قلب و دماغ قويين :

إن فيتامين ( د ) ضروري لنمو العظام و العضلات و أنسجة الأعصاب بشكل صحي و كذلك الجهاز المناعي و بالرغم من أنه يمكن لأجسامنا الحصول عليه عند التعرض لأشعة الشمس إلا أن الخبراء ينصحون بالحصول على فيتامين ( د ) بطرق مختلفة .

و هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين ( د ) مثل الأسماك الدسمة كالسلمون, الفطر , الكبد , الجبن ، صفار البيض ،الحليب عصير البرتقال و العديد من الحبوب المدعمة بالفيتامين ( د ) .

• الكالسيوم عظام قوية بل أكثر من ذلك :

ربما من المعروف أن الكالسيوم مفيد لأسنان و العظام إلا أن ذلك ليس كل شيء حيث يساعد الكالسيوم في الحفاظ على وظيفة العضلات و إيقاع ضربات القلب و قد يساعد أيضاً على منع ارتفاع ضغط الدم .

و تعتبر منتجات الألبان مصدراً جيداً للكالسيوم إلا أن هناك أطعمة تحتوي على الكالسيوم أيضاً مثل سمك السلمون , و القرع و البروكولي .

نصيحة : لا يمكن لجسمك امتصاص الكالسيوم الذي تتناوله دون كمية كافية من فيتامين ( د ) .

• فيتامين سي ( C ) جيد للعظام :

يقوي فيتامين سي الموجود في الكثير من الفواكه و الخضار نمو العظام و الأنسجة ، و يعتبر أيضاً من مضادات الأكسدة لأنه يساعد على حماية الخلايا من التلف ، و تبين بعض الدراسات أ، جرعات كبيرة منه ( 2000 ملغ يومياً ) قد تقصر مدة أعراض الزكام ولا تمنع حدوثه كما يعتقد الكثير من الأشخاص .

• الألياف :- بناء الجسم :

إن الألياف من الحبوب و الفاصولياء و الفول ذات فوائد كبيرة للصحة فهي تساعد على تخفيض نسبة الكولسترول و تحسن من انتظام الأمعاء و قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و داء السكري و بعـض أنواع السرطان و هي ممتازة بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم .

إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تكون مشبعة و ذات سعرات حرارية قليلة ، و إذا كنت تتناول مكملات الألياف فهي قد تمنع بعض الأدوية و المكملات الأخرى من أن يتم امتصاصها بشكل جيد في الجسم لذلك يجب تناول الألياف قبل ساعتين من تناول أي طعام آخر .