هل يرتبط البيض بالسكتة الدماغية؟

أظهرت نتائج دراسة لباحثين في جامعة إيسترن فنلندا أن تناول الأغذية المحتوية على الكولسترول أو تناول ما يصل الى بيضة واحدة في اليوم، لا يرتبط بزيادة خطر الاصابة بالسكتة الدماغية. ويقول الباحثون في تقرير عن الدراسة نشرته مجلة American Journal of Clinical Nutrition ان الدراسات السابقة التي تناولت ارتباط الكولسترول الغذائي أو تناول البيض بخطر الاصابة بالسكتة الدماغية كانت متناقضة. بالنسبة لمعظم الناس يلعب الكولسترول الغذائي دورا صغيرا في التأثير على مستويات الكولسترول في الدم. ومع ذلك فانه في حاملي النمط الظاهري 4 أبوليبوبروتين E الذي يؤثر بشكل كبير على أيض الكولسترول، يكون تأثير الكولسترول الغذائي على مستويات كولسترول الدم أكبر. في فنلندا، معدل انتشار هذا النمط مرتفع بشكل استثنائي، حيث يمثل نحو ثلث السكان. ومع ذلك، فان البيانات البحثية حول العلاقة بين تناول كميات كبيرة من الكولسترول الغذائي وخطر الاصابة بالسكتة الدماغية في هذه المجموعة السكانية لم تكن متاحة حتى الآن.

شملت الدراسة العادات الغذائية ل 1950 رجلا في عمر 42 – 60 سنة، بدون تشخيص أساسي لمرض القلب والأوعية الدموية. واستمرت المتابعة 21 سنة، وتم بعدها تشخيص 217 رجلا بالسكتة الدماغية. يوصي الباحثون بالتحقق من نتائج الدراسة في مجموعة أكبر من الأشخاص، وكذلك في الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية الموجودة مسبقا، والذين ينصحون حاليا بالحد من تناول الكولسترول والبيض.