ماذا يحدث لجسمك عندما تتناول السكر؟

لقد أصبح من المعروف أن علينا التخفيف من تناول الحلويات وتجنب إضافة السكر إلى القهوة والشاي ، ولكن معظم الناس لا يعرفون بالتحديد ما الذي يحدث حقاً داخل الجسم عند الإفراط في تناول السكر:

1- معاناة العقل

الفركتوز، هو السكر الموجود بشكل طبيعي في الفواكه ويشكل مع الغلوكوزسكر المائدة. يقول طبيب الأطفال وعالم الغدد الصم وطبيب في مشفى الأطفال في سان فرانسيسكو روبرت لوستيغ بأن الفركتوز يضيء مركز المكافأة في الدماغ. ولكن مع الوقت، فإن النظام الغذائي المليء بالفركتوز يمكن أن يؤدي إلى صعوبات في التعلم والتذكر.

2- الرغبة بتناول المزيد

بسبب تحفيزمركز المكافأة والشهية في الدماغ، يمكن للفركتوز أن يتدخل بالشعور بالتخمة، كما أظهرت الأبحاث، وهذا بدوره يؤدي الى الشعور بالحاجة إلى قطعة حلوى إضافية ثم بالشهية لتناول قطعة أخرى وهكذا بشكل متكرر، وقد لا تلجم جميع قطع الحلوى التي تناولتها رغبتك بتناول المزيد والمزيد منها.

3-شيخوخة الجلد بشكل أسرع

أظهرت الدراسات أنه يمكن للكثير من السكر أن يلحق الضرر بالكولاجين بل ويعيق ايضاً عمليات إصلاح الجسم الذاتية له، وومن المعروف أن الكولاجين هو البروتين الذي يحافظ على المظهر الجميل والملمس الناعم لبشرة الوجه والجسم. وقد يؤدي تناول السكر بشكل مستمر الى زيادة في ترهل البشرة والجلد وظهور التجاعيد المبكرة.

4- اختزان السكر الإضافي على شكل دهون

يجب أن تفكر قليلاً قبل أن تضع سكراً إضافياً في قهوتك، وعليك أن تعرف أن قدرة الكبد الطبيعية على تأييض السكر واستخدامه للطاقة محدودة ، وعندما تثقل على الكبد بتناول المزيد من المادة السكر فإنه يعجز عن تأييضها وبالتالي يتحول الفروكتوز الزائد تلقائياً إلى دهون في الكبد، مما يرفع خطر السمنة والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.

5- تدفع الخلايا ثمناً باهظاً

يسرّع الفركتوز من عملية الأكسدة العادية في خلايا الجسم. والنتيجة أن البروتينات والأنسجة والأعضاء يمكنها أن تتضرر ويرتفع خطر المشاكل الصحية التي من ضمنها أمراض الكبد، وفشل الكلية وإعتام عدسة العين.

6- التعلق

يؤدي تناول السكر إلى إطلاق الدوبامين، وهو الناقل العصبي الذي يجعلنا نحب شيئاً ما ونرغب بالمزيد منه. يقول الدكتور لوستيغ (عندما تتحفز العصبونات المستقبلة للدوبامين بشدة، ينخفض عدد المستقبلات التي يرتبط بها، لذا تحتاج كمية أكبر من الدوبامين لتشعر بنفس الشعور)

7- تناول الطعام عند التوتر يولّد التوتر

تقول الأبحاث أن الحلويات يمكنها ان تخفض مستويات هرمون التوتر أي هرمون الكورتيزول على المدى القريب. ولكن الاستمرار بتناول الكربوهيدرات السكرية المكررة يؤدي إلى خطر زيادة مقاومة الأنسولين، والذي يؤدي إلى حدوث توتر الجسم من الداخل ، والذي يمكن التخلص منه بالتعرق من خلال ممارسة بعض أنواع الرياضة الخفيفة كالمشي أو السباحة.

8- تزايد وتأجج في الطاقة ومن ثم هبوطها تماماً

إن الكربوهيدرات المكررة مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة، تؤدي الى حدوث ارتفاع سريع في غلوكوز الدم، لذا قد تشعر بالطاقة الزائدة ، ولكن ذلك الإحساس لن يدوم طويلاً بل على العكس من ذلك ستشعر بعد فترة قصيرة بحالة من الخمول والكسل الشديدين.