ماذا تعرف عن عيدان تناول الطعام الاسيوي؟
لا يخفى على احد أن عيدان تناول الطعام Chopsticks نشأت في آسيا ولكن هل تعرف أين ولماذا؟
هذه البدائل المتواضعة للشوك والسكاكين موجودة منذ أجيال ، ولكن كيف أصبحت أداة أساسية لتناول الطعام في آسيا؟
في هذه المقالة ، سوف نستكشف تاريخ عيدان تناول الطعام.
تم اختراع عيدان تناول الطعام منذ أكثر من 5000 عام في الصين وكانت عبارة عن أغصان رفيعة تستخدم لإلتقاط الطعام من إناء الطهي . وقد تم اكتشاف العيدان المصنوعة من المعدن المصبوب في مقاطعة خنان في الصين وكانت فائدة استخدامها تمكين الطهاة من الوصول الى أعماق اواني الماء والزيت المغلي.
وقد بدأ استخدام هذه العيدان لتناول الطعام حوالي 400 بعد الميلاد ، حيث يُعتقد أنه كان هناك نقص في الغذاء والوقود اي الحطب في الصين بسبب الطفرة السكانية ، لذلك كان على الطهاة تغيير طريقة الطهي للحفاظ على الحطب فلجأوا الى تقطيع الطعام الى قطع صغيرة كي ينضج بسرعة ولأن القطع الصغيرة من الطعام ليست بحاجة الى تقطيع او الى سكين او اي اداة حادة اثناء تناولها فقد اصبح هناك حاجة لأدوات تساعد على التقاطها من الصحن وايصالها الى الفم وبالتالي ولدت فيه فكرة استخدام عيدان تناول الطعام كأدوات للأكل.
- تطور عيدان تناول الطعام:
اعتمدت الثقافات المختلفة سمات متباينة في عيدان تناول الطعام.
يُعتقد ان تناول الطعام بواسطة هذه العيدان في الصين أصبحت شائعة في وقت قريب من عهد كونفوشيوس وتعاليمه ، سيما وان تعاليمه لا تسمح بوضع السكاكين على المائدة لأنها ترمز الى الذبح والعنف.
بحلول عام 500 بعد الميلاد ، أي بعد حوالي 100 عام من استخدامها في الصين تم إدخال عيدان تناول الطعام في أجزاء أخرى من آسيا ، مثل اليابان وفيتنام وكوريا، واصبح لكل دولة طريقة خاصة في صناعة هذه العيدان وشعائر خاصة لاستخدامها .
على سبيل المثال ، في اليابان ، كانت عيدان تناول الطعام تستخدم فقط للاحتفالات الدينية ، ويتم صنعها بقطعة واحدة من الخيزران مقسمة إلى قسمين ولكن متصلة من الأعلى بما يشبه الملاقط وأيضًا كانت عيدان تناول الطعام للرجال أطول بمقدار بوصة واحدة من عيدان تناول الطعام الخاصة بالنساء.
اما في دول أخرى فقد استخدمت مواد بديلة مثل اليشم والعاج والنحاس والمرجان لصناعة عيدان الطعام .
- أساطير عيدان الطعام:
تدور حول عيدان الطعام الكثير من الأساطير والأقاويل الشعبية ومنها انه في عصر العائلات الحاكمة الصينية ، تم استخدام عيدان تناول الطعام الفضية للكشف عن السموم ، وكانت النظرية أنه إذا كان طعامك قد تسمم ، فإن عيدان تناول الطعام الخاصة بك ستتحول إلى اللون الأسود ومع ذلك ، لم تكن هذه طريقة موثوقة دائمًا.
مثال آخر هو أن بعض الثقافات الآسيوية تعتقد أنك ستفوت طائرة أو قارب إذا كنت تستخدم زوجًا غير متساوٍ من عيدان تناول الطعام.
اما من حيث صناعة عيدان تناول الطعام فقد طورت كل دولة أسلوبها وطريقة إنتاجها ولكن بشكل عام تنتج اليابان حوالي 80٪ من عيدان تناول الطعام الفاخرة المطلية بالورنيش وبالتصاميم الملونة وربما يكون أشهرها على مستوى العالم عيدان واكاسا نوري باشي الفاخرة المطلية بدقة
- فوائد استخدام عيدان تناول الطعام:
صدق أو لا تصدق ، هناك العديد من الفوائد الصحية لاستخدام عيدان تناول الطعام:
1-يُعتقد أن استخدام عيدان تناول الطعام يحسن ذاكرتك.
2-قد يكون هذا مرتبطًا بحقيقة أنه عند استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح ، فإن 50 عضلة في الجسم تعمل.
3-ان تركيز ودقة استخدام عيدان تناول الطعام لهما تأثير إيجابي على الدماغ.
4-كما أنها تتطلب الصبر والمهارة ، الأمر الذي قد يمثل تحديًا عندما تكون جائعًا .
