كيف يفضل الأطفال تقديم الطعام لهم؟

أجرى علماء من مختبر مستهلك المستقبل في جامعة كوبنهاغن بحثا يهدف لتعرّف إن كان الأطفال يفضلون أن يقدّم الطعام لهم بطريقة معينة، وان كان جنسهم وسنهم يحث فرقا فيما يتعلق بتفضيلاتهم. ويقول العلماء ان نتائج البحث ستساعد الآباء، ويمكن الاستفادة منها أيضا في تحسين برامج التغذية في المدارس، والوجبات التي يطلبها الأطفال من المطاعم. ويقولوا، من المعروف أنه يمكن جعل الأطفال يأكلون المزيد من الفاكهة والخضراوات عند تقديمها لهم على شكل أجزاء صغيرة، بحيث تكون متاحة لهم لمسكها وأكلها بحرية. ونعلم أيضا أن منظر الطعام يؤثر في كمية ما يتناوله الأطفال منه. لذا سيكون من المهم معرفة إن كان يمكن تحقيق نتيجة أفضل مع الأطفال عن طريق ترتيب الطعام على الطبق بطريقة معينة.

طلب العلماء الى 100 طفل في عمر 7 – 8 سنوات، و 12 – 14 سنة، وضع قائمة أولويات لصور ستة أطباق مختلفة تقدم بثلاث طرائق مختلفة، وبحيث تكون المكونات منفصلة عن بعضها، أو كمزيج من مكونات منفصلة ومكونات ممزوجة معا، أو تكون جميع المكونات ممزوجة معا. وقد أظهرت النتائج أي نوع من الطعام يفضله الأطفال كثيرا، وأي طريقة في تقديم الطعام يكونون أقل اهتماما بها.

أظهرت النتائج أن الفتيات في عمر 7 – 8 سنوات يفضلن طريقة المكونات المنفصلة، في حين لا يهتم الأطفال في العمر نفسه بالطريقة التي يقدم بها الطعام. وأن الأطفال في عمر 12 – 14 سنة يفضلون أن تكون مكونات الطعام إما مختلطة أو أن تقدم كمزيج من المكونات المنفصلة والمختلطة. ويقول العلماء أنهم ينصحون بأن يقدم الطعام بحيث تكون مكوناته منفصلة عن بعضها، على الأقل فيما يتعلق بأطفال الفئات العمرية الأصغر. ويقولوا انه يمكن للطفل أن يمزج الطعام إن رغب في حالة فصل مكوناته على الطبق عن بعضها، لكن العكس غير ممكن.