جبن بطباعة ثلاثية الأبعاد
تاريخ: قبل ٢٥٠٦ يوم
المشاهدات: ١٢٤٨
يمثل الجبن غذاء شهياً بقيمة غذائية عالية، وهو يأتي بأشكال ومذاقات متنوعة، ويستخدم على نطاق واسع في مختلف أنواع الوجبات الغذائية. لكن العلماء يتطلعون الى الاستفادة من التطور التكنولوجي المعاصر في تطوير صناعة الجبن. من هنا يعمل علماء من جامعة كوليج كورك الايرلندية على إستخدام الطباعة ثلاثية الأبعاد لتكوين أنواع جديدة من الجبن. في تجاربهم، يستخدم العلماء مخاليط من بروتينات الحليب لإنتاج وجبات خفيفة من الجبن عالية القيمة الغذائية، بالرغم من قولهم أنه لن يكون هناك تغيير كبير في المذاقات التي نعرفها عن الجبن.
شارك المقالة
