الفليفلة الحلوة
وتعرف أيضاً بالفليفلة الحلوةاوالجرسية Bell pepper و هي أحد أكثر أنواع فلفل التشيلي المستعملة من ضمن فصيلة ( كابسيكوم أنوم ).
تنمو الفليفلة الحلوة على شكل قرون على نبات الفليفلة والتي تزرع لمذاقها الحاد الخفيف والحلووالنكهةالتي تضيفها على وصفات الطعام .
على عكس بقية أنواع الفليفلة فإن للفليفلة الحلوة شكل الجرس مع بنية لحمية سميكة و مقرمشة و بالمقارنة مع باقي أنواع فصيلة فلفل التشيلي فإن الفليفلة الحلوة تتميز بمذاق لاذع بدرجة قليلةوالذي يتراوح ما بين صفر إلى الحد الأدنى من الطعم الحار و لنفس الأسباب فهي تعتبر مثل أي نوع آخر من الخضار بدلاً من اعتبارها كتوابل في المطبخ .
موطنها الأصلي المكسيك ومنطقة أميركا الوسطى حيث انتشرت من هناك إلى باقي أنحاء العالم عن طريق المكتشفين البرتغال والأسبان خلال القرنين السادس عشر و السابع عشر و تزرع حالياً بشكل واسع في مناطق كثيرة من العالم كإحدى المحاصيل التجارية الهامة .
الفوائد الصحية للفليفلة الحلوة :
- تحتوي الفليفلة الحلوة على لائحة مدهشة من المواد النباتية المغذية و التي ثبت أنها تمتلك خصائص للوقاية من الأمراض وتحسين الصحة، وخلافاً لباقي أنواع فلفل التشيلي المماثلة فهي تحتوي على عدد قليل جداً من الحريرات و الدهون حيث أن كل 100 غ منها يحتوي على 31 حريرة فقط .
- تحتوي الفليفلة الحلوة على مستويات صغيرة من المركبات شبه القلوي ( كابايسين ) المفيد للصحة، وقد أثبتت التجارب المخبرية أن لهذا المركب خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للتسرطن ومسكنة ومضادة للسكري , وقد وجد أنه يخفض مستويات التريفلسريد و الكولسترول إذا تم تناوله بشكل معقول و ذلك لدى الأشخاص الذين يعانون من البدانة .
- الفليفلة الحلوة الطازجة سواء الحمراء أو الخضراء مصدر غني لفيتامين ( سي ) و الذي يتركز بشكل خاص في النوع الأحمر و بكميات عالية.
