السلق

الفوائد الصحية للسلق Chard:

يعتبر السلق من عائلة الشمندر والسبانخ، وهو ذو مذاق مر قليلاً ونكهة مالحة تشتد عند نضوج الأوراق.على الرغم من فوائده الغذائية الكبيرةإلا أنه ليس غذاء كاملاً.

- مصدر ممتاز للفيتامينات( E- K – C ) وأيضاً للكاروتين والكلوروفيل والألياف والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم، المغنيزيوم، الحديد والمنغنيز، وهو مصدر هام للمواد المغذية الأخرى مثل فيتامين ب6،البروتين ،الكالسيوم وغيرها.

- يعتبرأحد أقوى الأغذية المقاومة للسرطان لوجود مجموعة المغذيات التقليدية فيه مثل المواد الكيماوية النباتية، الكلوروفيل والأصبغة النباتية الأخرى وكذلك الألياف المنحلة.

- إن الكمية الوافرة من فيتامين (ك) الموجودة في مفيدة بشكل خاص للمحافظة على صحة العظام.