الخيار
الفوائد الصحية للخيار Cucumber:
يتكون لب الخيار من الماء بشكل رئيسي ولكنه يحتوي أيضاً على فيتامين سي وحمض الكافييك اللذين يساعدان على تسكين التهابات الجلد ويخففان من الانتفاخ. كما أن قشرته القاسية غنية بالألياف وتحتوي على مجموعة من المعادن المفيدة منها السيليكا والبوتاسيوم والمغنيزيوم.
- بشرة متألقة:
إن السيليكا الموجودة في الخيار عنصر هام لصحة الأنسجة الضامة كالعضلات والأربطة والغضروف والعظام، وينصح بعصير الخيار كمصدر للسيلكون من أجل تحسين البشرة وصحة الجلد، بالإضافة إلى أن احتواء الخيار على كمية كبيرة من الماء تجعله مصدراً طبيعياً للترطيب الضروري لتألق الجلد. كما يستعمل الخيار موضعياً لمعالجة العديد من مشاكل الجلد مثل التورم تحت العين وحروق الشمس. ويمنع العنصران الموجودان في الخيار ( فيتامين سي وحمض الكافييك) من احتباس الماء وهذا يفسر سبب استعمال الخيار موضعياً لمعالجة العيون المتورمة والحروق والتهابات الجلد.
- طريقة سهلة لزيادة استهلاك الماء والألياف:
إن إضافة الخيار المقرمش والبارد إلى أطباق السلطة طريقة ممتازة لزيادة فوائد الألياف في الجسم ، لأن الخيار يأتي محملاً بشكل طبيعي بسوائل إضافية يحتاجها الجسم عند استهلاك كمية أكثر من الألياف، بالإضافة إلى أن ذلك يزيد من فرصة الحصول على كمية من فيتامين سي، السيليكا، البوتاسيوم والمغنيزيوم.
- التخفيف من ضغط الدم المرتفع:
يساعد الخيار على تخفيض ضغط الدم لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيزيوم والألياف، فقد أثبتت إحدى الدراسات أن المشاركين بالدراسة عندما تناولوا طعاماً غنياً بتلك المكونات إضافة إلى الأطعمة الأخرى في هذه الحمية (منتجات الألبان قليلة الدسم، مأكولات بحرية، لحوم خالية من الدهون ولحم الدجاج) قد انخفض لديهم معدل ضغط الدم حوالي 5.5 نقطة للحركة الانقباضية على 3 نقاط للحركة المدية.
