أطعمة تقتلنا ببطء
هل تعلم أن هناك أطعمة نتناولها كل يوم تقتلنا ببطء؟ يوجد عدد منها على قائمة الطعام عند الكثيرين ولكن إذا جمعتها ستحصل على مجموعة مميتة ولابد لك من إجراء بعض التغييرات على نوعية غذائك.
- صلصة الطماطم المعلبة:
إنها قاتل خفي فهي مصدر للسكر ولن يخطر ببالك مطلقاً أنها قد تؤدي لزيادة خطر الإصابة بالسمنة، السكري وأمراض القلب، وحتى تسوس الأسنان. لتجنب تلك المشاكل، استخدم الطماطم الطازجة لصنع الصلصة بنفسك، أو تحول إلى الطماطم المهروسة دون زيادة في السكر أو الملح ثم أضف التوابل التي تريد، أو على الأقل استهلك الأنواع ذات المحتوى الأقل من السكر والصوديوم.
- المشروبات الغازية:
المشروبات المشبعة بغاز ثاني أكسيد الكربون أو الصودا هي أحد أسوأ أعدائنا، إذ يمكنها أن تسبب الفوضى لكل شيء بدءاً من الجلد ومستويات سكر الدم إلى الهرمونات والمزاج. ضع جانباً إعلانات التسويق والبطاقات التي تقول أن تلك المشروبات مفيدة لك أو أنها تحتوي على الفيتامينات والمواد المغذية، فهي تحتوي على مقدار كبير من السكر والملونات الغذائية والمواد الحافظة. أما الأنواع الخالية من السكر فليست أفضل لأنها مليئة بمواد التحلية الصناعية الضارة.
- السكر:
إذا كنت تحب الحلويات فهناك طرق أفضل صحياً لإشباع رغبتك. السكر من المواد التي تسبب الإدمان، ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب إضافة إلى ارتفاع مستوى الغلوكوز وزيادة السمنة. حاول أن تتجنب السكر بقدر الإمكان للإقلال من خطر الإصابة بالسكري، السرطان، البدانة، أمراض القلب، وغيرها الكثير.
- اللحم المقدد :
تم ربط اللحوم المقددة مثل النقانق والسلامي ولحم الخنزير المقدد بالسرطان وأمراض القلب والسمنة كونها مليئة بالنترات والصوديوم والمواد الحافظة والمواد المضافة وجميعها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري وحتى مشاكل سلوكية وصعوبات في التعلم عند الأطفال.
- الزيوت النباتية:
تحتوي الزيوت النباتية على دهون متحولة يمكن أن تحفز الأمراض الوعائية القلبية والبدانة والسرطان وداء ألزهايمر. تحقق من البطاقة وإذا كان الزيت مكرراً ابتعد عنه لأنه يحتوي على الشوارد الحرة التي تساعد في نمو السرطان وتعجل الشيخوخة وتسبب كافة أنواع المشاكل. من الأفضل استخدام البدائل الصحية كزيت الزيتون، زيت جوز الهند، أو زيت الأفوكادو.
- المارغارين:
إنها إحدى أسوأ الأطعمة من الناحية الصحية. تشبه المارغارين نسخة سيئة جداً من الزبدة وهي تصنع الزيوت النباتية المهدرجة. إنها كيمياء فحسب فما السيئ فيها؟ السيئ هو الدهون المتحولة التي يمكن أن تضر القلب والأوعية الدموية وتسبب الاضطراب في مستويات الكولسترول. من الأفضل استخدام الزبدة كبديل صحي، كما هو الحال بالنسبة لزيت الزيتون وزيت الأفوكادو الذي يمكنك مده على الخبز.
- رقائق البطاطا (تشيبس):
تحتوي كل الأطعمة المطهية بطريقة القلي العميق على مادة خطرة تدعي (اكريلاميد) ورقائق البطاطا ليست استثناء. يزيد الاكريلاميد من خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستات والمستقيم.
- تتبيلة السلطات الجاهزة:
تمتلئ تتبيلة السلطة المعبأة في زجاجات بالسكر والملونات الصناعية وعصير الذرة بمحتوى عال من عصير الفاكهة. متى أغرقت طبق السلطة بهذه الكارثة الغذائية كأنك تناولت كيساً من رقائق البطاطا أو شطيرة نقانق. تخلى عن هذه المادة واستخدم بدلاً عنها عصير الليمون، خل عصير التفاح، أو الخل البلسمي مع القليل من زيت الزيتون لصنع تتبيلة سلطة صحية.
- مواد التحلية الصناعية:
ربما تحتوي المحليات الصناعية بأنواعها على عدد قليل من الحريرات ولكنها تزيد من خطر الإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، ومتلازمة الاستقلاب. يعتبر العسل، شراب المايبل (القيقب) وشراب الصبار من البدائل الصحية للسكر، على سبيل المثال.
- المشروبات الكحولية:
ليس للكحول فوائد صحية، فهو ذو نسبة عالية من الحريرات، يمكن أن يسبب الجفاف، تضرر الكبد، زيادة الوزن، الاكتئاب ومشاكل جلدية، بالإضافة الى تأثيرها السيء على السلوك.
- الخبز الأبيض، الطحين المكرر:
يتم تجريد الطحين المكرر من كافة أنواع الألياف المغذية والمعادن والفيتامينات، فكل ما تحصل عليه مجرد نفايات الحبوب ممزوجة بمواد كيميائية لتعطيها اللون الأبيض الجميل، ولكن يختفي ورائها خطر زيادة الوزن وضرر الغدة الدرقية والأعضاء. اتجه نحو الحبوب الكاملة بدلاً عنه.
- اللحوم المشوية:
حاول أن تقاوم رائحة اللحوم المشوية رغم صعوبة الأمر. إن المواد الكيميائية التي تدخل اللحوم أثناء العملية ترتبط بخطر سرطان البنكرياس وسرطان الثدي.
حاول الإقلال من تناول اللحوم المشوية وفكر بإضافة القليل من نبات إكليل الجبل (روزماري) إلى قطعة الهمبرغر للإقلال من كمية وعدد المواد المسرطنة.
