البروتين النباتي مفيد لصحة الجسم

أظهرت نتائج دراسة أمريكية نشرت في مجلة Progress in Cardiovascular Diseases ان النظام الغذائي الذي يحتوي على بروتين نباتي وألياف ومكسرات وستيرولات نباتية، يخفض من ضغط الدم، وغيره من علامات خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يستند هذا النظام الغذائي على حمية بورتفوليو، وهي نمط غذائي يرتكز على مجموعة من أربعة أطعمة رئيسة أثبتت فاعليتها في خفض مستوى الكولسترول، وهي:

- 42 غ من المكسرات يومياً.

- 50 غ من البروتين النباتي يومياً، من منتجات الصويا والفاصوليا والبازيلا والحمص والعدس.

- 20 غ من الألياف القابلة للذوبان يومياً، من الشوفان والشعير والباذنجان والبامية والتفاح والبرتقال والتوت.

- 2 غ من الستيرويدات من المكملات الغذائية يومياً.

وتقول الدراسة ان اتباع هذا النمط الغذائي خفض من الكولسترول المضر بنسبة 17%. كما خفض نسبة الكولسترول الكلي والدهنيات الثلاثية وضغط الدم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي وبروتين C التفاعلي. كما ساعد في الحد من مخاطر الاصابة بأمراض القلب التاجية لمدة 10 سنوات بنسبة 13%.

ويقول العلماء ان دراسات سريرية سابقة ودراسات قائمة على الملاحظة كانت قدمت دليلاً قوياً على أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحسّن من صحة القلب. هذه الدراسة توضح أن بعض الأغذية النباتية لها دور فاعل في خفض نسبة الكولسترول، وتعزيز الصحة القلبية الوعائية بشكل عام.