إن النار هي تفاعل كيميائي يستعين بالأوكسجين المحيط لتستمر في تفاعلها وعندما يلمس الماء جسماً ملتهباً، فإنه يتحول إلى بخار ويمتص بذلك كمية كبيرة من حرارة الجسم الملتهب ويؤدي البخار الناتج عن تبخر المياه إلى تغليف الجسم المحترق فيمنع عنه الأكسجين مما يؤدي إلى إخماد النار المشتعلة .
