يحتوي العشب على نسبة كبيرة من السليلوز، والذي يمكن تخميره كيميائياً ليكوّن الكحول.
وإضافة إلى أن عملية تنمية العشب وتحويله إلى كحول، غير مجدية إقتصادياً كما يجب، فإن أنواعاً محدّدة فقط من الأعشاب تناسب استخدامها في عملية كهذه، ومنها النوع Panicum virgatum الشائع في أميركا الشمالية.